Liha Autor: Tiiu Liebert
Liha on tähtis bioloogiliselt täisväärtusliku valgu allikas. Ta sisaldab ka palju vitamiine, eriti B-rühma vitamiine ja mineraalaineid (raud, tsink, seleen). Tähtsaim mineraalaine lihas on raud, mis hemoglobiini ehk verevärvniku koostises tagab organismi varustatuse hapnikuga. Lihaga liialdamine ei ole siiski tervislik, sest koormab maksa ja neerusid, lihast täielikult loobumine võib aga tekitada näiteks rauavaegust.
Liha värvus oleneb lihas sisalduva müoglobiini ehk lihasevärvniku hulgast. Kõige tumedama värvusega on lambaliha, sellele järgneb veiseliha. Noorloomade liha on helepunase värvusega. Vanadel loomadel suureneb lihaskiudude läbimõõt, koos sellega tugevneb sidekude ning liha muutub sitkemaks. Vana looma liha sisaldab vähem vett ja rohkem rasva.
Kvaliteetse sealiha pekikiht ei tohiks olla üle 2 cm. Üldiselt on sealiha rasv silmaga nähtav ja kergesti eemaldatav. Tumepunase värvusega veiselihale on iseloomulik marmorsus, mis tekib rasva ladestumisest lihaskiudude vahele. Kondid sisaldavad palju kollageeni, millest keetmisel tekib hästi kallerduv želatiin.
Linnuliha on kergesti seeduv ja maitsev. Lindudel asub suurem osa rasvast naha all, mille eemaldamine vähendab linnuliha energiasisaldust ligi poole võrra.
Nõuanded sel teemal
Valu päka piirkonnas
Tere!
Tegin ületrenni. Olen spordihuviline, käin jooksmas ja rahvatantsus. Rahvatantsus kasutan õhukesi jalatseid ja tants näeb ette hüppamisi. Tegin trenni üle enda taluvusläve ja saan nüüd ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Igaks juhuks võib vajalik olla röntgen, et välistada väsimusmurd.
Heade soovidega
Maris Perendi-Treier
Füsioterapeut
kilpnäärme alatalitus peale menopausi
Noorena, vanuses 20-35 on mul olnud kilpnäärme alatalitlust ja hiljem vähemalt korra ületalitlus. Sain asendusravi. Vahepealsetel aastatel olid näidud korras ja asendusravi pole vajanud. Sünnitusi ei ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kindlat näidustust menopausi järgses vanuses TSH mõõduka tõusu korral asendusravi alustamiseks ei ole. Kui TSH on üle 10 mIU/l, on asendusravi näidustatud, aga vahemikus 4,5-10 mIU/l kokkuleppe ...
Taastumine kodarluu murrust
Tere
3 nädalat kipsi, 2,5 nädalat igapäevaselt ortoosi. Luumurrust saab 7 nädalat.1 füsioterapeudi konsultatsioon, anti harjutused, mida teen igapäevaselt, järgmine konsult.alles nädala pärast. ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Kuna kips/ortoosi ravi on pikk (~6 nädalat), siis on kaebused sõrmede osas täitsa tavalised. Jätkake liikumisraviga ja andke aega, kogu käsi taastub ise aegamööda. Lisauuringid hetkel ...
TSH alla normi
TSH alla normi 0,039
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
TSH langus alla normi viitab kilpnäärme ületalitlusele. Samas on Teie puhul TSH langus mõõdukas ja enne ravi alustamist oleks vaja teha ka FT4 ja FT3, et selguks, kui suurt tiamasooli annust ...
Öine söömine
Tervist, nimelt olen kunagi aastaid tagasi saanud diagnoosi “ night eating syndrome “. Haigus ise on kestnud ca 16 a . Olen saanud ka ravi- antidepressantidega , mis 3 a jooksul väga märkimisväärseid tulemusi ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere!
Toitumisteziim – on vaja luua toitumiskava, mis välistab näljatunde, tagasiside toitumisspetsialistilt toidupäevikute kaudu ja füüsiline koormus – jõusaal. Kui soovite pöörduge minu poole, ...
Quervains?
Tere!
Mure selles, et ca 3,5 nädalat tagasi sai kõvasti traumeeritud sõrmi, randmeid, käsi füüsilise töö/ sundasendiga päevi järjest. Alguses andis tunda ebamugavuse, jäikuse, kerge valuga. Mingi ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Tegemist pole kindlasti kroonilise probleemiga kui see ca kuu tagasi tekkinud. Andke aega taastumiseks. Kui harjutused teevad silmanähtavalt hullemaks, andke käele mõned päevad puhkust. ...
6-kuune laps viskab silda ja pead kuklasse
Tere!
Laps on 6-kuune ja on hakanud viskama silda ja pead kuklasse. See on kestnud paar nädalat. Samuti lisandus veel värinad kui teeb miskit füüsilist, sellest panin ka video. Kas see on pigem väga ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Pea kuklasse viskamine/sirutamine võib olla lihtsalt seotud beebi arenguga, kui nad õpivad oma keha tunnetama, või emotsionaalse seisundiga, kui nad on erutatud, rõõmsad, kurvad vms. ...
Vereanalüüsi vastused
Tere!
Ķäisin vereanalüüsi andmas ning
sooviks teada, mis see tähendab?
Tänan
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
TSI ehk kilpnääret stimuleeriva immuunoglobuliini normist kõrgem väärtus viitab autoimmuunsele kilpnäärme haigusele - Graves´i tõvele. Kas haigus on ägenenud või remissioonis, näitavad kilpnäärme ...
Ravim Ozempic
Viimase aasta jooksul on ilmunud palju uudiseid ravimite nagu Ozempic (toimeaine semaglutiid) kehakaalu alandava mõju kohta. Soovin seda kasutada ja perearst kirjutas ka välja ravimi, kuid just mure selles, ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Siin võin Teid küll rahustada - vähki tekitavat mõju semaglutiidil leitud ei ole. Väga minimaalsed ohusignaalid on seotud kõhunäärmehaigustega, kuid pigem kõhunäärme põletiku, mitte vähiga. ...
Vereproovi näidud
Tere! Käisin 12.detsembril endokrinoloogil profülaktilisel kontrollil, Cushingi järgselt ja aastas korra. Hormooni näitajad olid korras, ent kõik mis hõlmas kolesterooli jms. olid paigast ära. 03.01 käisin ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
eGFR-i minimaalse languse pärast pole muretseda vaja - see sõltub eelnevast vedeliku- ja soolatarbimisest, füüsilisest aktiivsusest jne. jne. Neerudega tundub Teil kõik korras olevat. Kolesterool ...
Vaata kõiki nõustamisi