Margariin Autor: Tiiu Liebert
Margariin. Margariini valmistatakse erinevatest rasvadest. Selle põhikomponendid on tahkestatud taimeõli, taimerasv või loomne rasv, enamasti piimarasv. Õlidest kasutatakse enim rapsi- ja rüpsiõli. Toodetakse nn taimemargariine, kus 97% rasvast on taimne rasv, ning mitmesuguseid dieetmargariine, mida iseloomustab kõrge linoolhappe- (50%) ja madal naatriumisisaldus (40–120 mg%). Dieetmargariine soovitatakse süüa südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Margariini eeliseks on tema odavus ning hea määritavus, miinuseks aga suhteliselt suur lisaainete ning transrasvhapete sisaldus.
Margariine toodetakse erineva rasvasisaldusega. Enam levinud on 80,
60, 50 ja 40% rasvasisaldusega margariinid. Mida väiksem on margariini rasvasisaldus, seda rohkem sisaldab see lisaaineid ning seda lühem on säilivusaeg. Tavaliselt on margariinile bioloogilise väärtuse tõstmiseks lisatud ka A-, Dja E-vitamiini. Nii on margariinis ligi 10 korda rohkem D-vitamiini kui võis. Margariinidele lisatakse säilitusaja pikendamiseks mitmesuguseid konservante ja antioksüdante.
Praadimiseks sobivad margariinid, mille rasvasisaldus on vähemalt 80% ning taimeõlisisaldus alla 30%. Tüüpiliseks lisandiks praadimismargariinides on glükoos, mis soodustab pruuni kooriku moodustumist praetava toiduaine pinnale. Määrdemargariinidega võrreldes on praadimismargariinides vähem lõhna- ja värvaineid ning vitamiine.
Vt ka antioksüdant, transrasvhapped.
Nõuanded sel teemal
Kilpnäärme alatalitlus
Mul on diagnoositud kilpnäärme alatalitus, novembris oli TSH tase 5.43, võtan levotüraksiini 100mg ja detsembris oli näit 4.6 ning veebruaris taas 5.44 Millest võib näit uuesti tõusta, kas tugev stress ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kuna olete noor naine peaksid Teil asendusravi foonil kilpnäärme hormoonid korras olema, soovitatakse koguni võtta eesmärgiks TSH vahemik 1-2,5 mIU/l. Seega tuleks L-türoksiini annust veidi ...
Biopsia
Kas kõik on normi piires ja ei ole vaja muretseda?
Kaltsium (ioniseeritud)
1,26
mmol/L
Normivahemik: 1,16-1,32 mmol/L
PTH
3,02
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kõik on normi piires ja muretseda pole vaja.
Tervitades,
dr. Anu Ambos.
Kurku tekkib lima/ rõga läbipaistev
Tere!!
Juba aasta mure kurku tekkiva lima.rõga tatiga. Täpselt ei teagi mis. Olen korduvalt perearsti poole pöördunud.On tehtud aasta tagasi proovid külvid ja ravi Kilpnääre proov oli nüüd kuu tagasi ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kurku tekkival limal/rögal/tatil ei ole kilpnäärmega küll mingit seost - kui perearst põhjust ei leia, tuleb nõu pidada nina-kurgu-kõrva arstiga. Ka reflukshaigusel ja Helikobakteril pole kilpnäärmega ...
Radiojoodravi
Tere
Sooviksin infot radiojoodravi kohta.
Jaanuaris avastati kilpnäärme vähk, esimene staadium. Lõikus toimus jaanuari lõpus. Lõplik diagnoos papilaarne kartsinoom. Konsiiliumi otsusega edasi ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kui radiojoodravi on plaanis kilpnäärme vähi puhul, tuleb 2-3 päeva kindlasti haiglas veeta, et olla kõrge kiirgusfooni tõttu spetsiaalses palatis teistest inimestest eraldi. Enne ravi algust ...
Mure põlvega.
Tere
Mul selline mure, et vasak põlv ei kannata väga koormust. Sellele jalale saab küll toetuda, kuid vahel tekib tunne nagu põlv tahaks tagurpidi minna. Tuikab ja on kergelt paistes õhtuks. Aastaid ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Jah, mõistlik oleks pöörduda ortopeedi poole, kes põlve üle vaataks ja teeks vajalikud uuringud. Tõenäoliselt tuleb pöörduda ka füsioterapeudi poole, kes tegeleks põlve tugevdamisega. ...
Rybelsus
Tere,
Rybelsusest. Ma olen veidi segaduses, et mida peale hakata, kui mul on retsepte ainult suurema doosi peale. Ei kujuta ette, kus kohast ma need 3mg ja 7mg retseptid saan.
Aitäh!
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Üheks võimaluseks on perearstiga rääkida, et Ta kirjutaks retsepti ka väiksemale annusele - mul on raske mõista, miks ta seda ei võiks teha. Teine võimalus on olla julge ja hakata kohe võtma ...
Valus ja turses hüppeliiges.
Tere.Mõned kuud aegajalt,mitte iga päev vasak hüppeliiges hommikuti valulik.Kiskuv tunne kannas.Nüüd neljas päev valulik teatud nurga all liigutades.Kõndides valu ei tee.Kuumab koguaeg ja on ka paiste ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Konsulteerige palun oma perearstiga. Vajalik täpsemalt välja selgitada, millest probleem on tekkinud, kui teil pole olnud eelnevat traumat. Põhjuseid võib olla mitmeid.
Heade ...
Kaal ja tervis
Tere,
Olen ravile raskesti alluvate hulgidiagnoosidega. Pikkus 171cm, kaal 90kg. Hakkasin mõtlema, et osasid mu vaevuseid võiks kindlasti leevendada see, kui mul poleks nii palju ülekaalu, ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere, Te vajate kindlasti ravidieeti. Teie kehamassiindeks on 30, mis räägib sellest, et teil on esimese astme rasvumine. Üldplaanis, peate te toituma 5-6 korda päevas ning näljutada end ei tohi. Kõige ...
Loe edasiRybelsus
Tere,
olen segaduses, kuna perearst kirjutas mulle Rybelsuse tablette 14mg ja kui ma küsisin, et kas seda ei peaks alustama 3mg pealt, siis ta ütles, et ma võin teha esimesed tabletid pooleks. ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Rybelsuse tabletti poolitada ei tohi. See preparaat imendub niigi väga halvasti ja poolitamisel ei pruugi imenduda üldse. Seega tuleb ikka alusatada 3mg annusest, siis suurendada annust 7mg-ni ...
kaltsium peale kilpnäärme eemaldamist
Tere, mul opiti 3 kuud tagasi kilpnääre täielikult ja 1 kõrvalkilpnääre.
Ravi : L-Thyroxin 100 mcg; Rocaltrol 1 kapsel 2 korda päevas ja Calcigraniga 2 tabletti 2 korda päevas. Analüüsid jaanuaris: ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Ei tea minagi ühtegi magu mitte ärritavat ja hästi imenduvat kaltsiumi preparaati. Võib-olla oleks abiks rocaltroli annuse suurendamine ja toiduvaliku muutmine selliselt, et menüüs oleks rohkelt ...
Vaata kõiki nõustamisi