Margariin Autor: Tiiu Liebert
Margariin. Margariini valmistatakse erinevatest rasvadest. Selle põhikomponendid on tahkestatud taimeõli, taimerasv või loomne rasv, enamasti piimarasv. Õlidest kasutatakse enim rapsi- ja rüpsiõli. Toodetakse nn taimemargariine, kus 97% rasvast on taimne rasv, ning mitmesuguseid dieetmargariine, mida iseloomustab kõrge linoolhappe- (50%) ja madal naatriumisisaldus (40–120 mg%). Dieetmargariine soovitatakse süüa südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Margariini eeliseks on tema odavus ning hea määritavus, miinuseks aga suhteliselt suur lisaainete ning transrasvhapete sisaldus.
Margariine toodetakse erineva rasvasisaldusega. Enam levinud on 80,
60, 50 ja 40% rasvasisaldusega margariinid. Mida väiksem on margariini rasvasisaldus, seda rohkem sisaldab see lisaaineid ning seda lühem on säilivusaeg. Tavaliselt on margariinile bioloogilise väärtuse tõstmiseks lisatud ka A-, Dja E-vitamiini. Nii on margariinis ligi 10 korda rohkem D-vitamiini kui võis. Margariinidele lisatakse säilitusaja pikendamiseks mitmesuguseid konservante ja antioksüdante.
Praadimiseks sobivad margariinid, mille rasvasisaldus on vähemalt 80% ning taimeõlisisaldus alla 30%. Tüüpiliseks lisandiks praadimismargariinides on glükoos, mis soodustab pruuni kooriku moodustumist praetava toiduaine pinnale. Määrdemargariinidega võrreldes on praadimismargariinides vähem lõhna- ja värvaineid ning vitamiine.
Vt ka antioksüdant, transrasvhapped.
Nõuanded sel teemal
Kilpnäärme ületalitlus ja juuste väljalangemine
Tere!
2024a kevadel diagnoositi kilpnäärme ületalitlus. Sümptomid algasid suure väsimusega, silmade valgustundlikkus ja jalgade paistetusega. Ravi alguses sain 3x10mg Thyrozol päevas, mida järk-järgult ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Minu arvamus on, et juuste väljalangemist soodustab kilpnäärme ületalitlus, mitte thyrozol. Tavaliselt suureneb juuste väljalangemine siis kui hormoonanalüüs on juba korda minemas või ongi ...
Ebamugavus kõris ja rinnus
Tere! Ma sooviks nõu küsida. Nimelt kõri alumisse ossa on tekkinud nagu rõhu tunne ja ülaseljas ja vahel rinnus on nagu valu. Justkui nagu närvi valu. Käisin kurguarstil, tema ütles, et kõik korras, peale ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Jah, Teie vaevused võivad olla tingitud reflukshaigusest. Lisaks võiks igaks juhuks ära teha ka kilpnäärme ultraheliuuringu, kuigi valuaistingut kilpnääre enamasti ei põhjusta.
Tervitades,
Loe edasi
Villikesed siirdatud jalanahal
Mida teha siirdatud jalahaavandi villikestega
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Siin on küll just nahka siirdanud arst õige inimene vastama mitte mina. Hea, et kirurgi poole pöördusite ja loodetavasti ta peatselt ka vastab.
Tervitades,
...
magneesium
Kas juhtub ka midagi kui võtta magneesiumi millel on parim enne möödas..
Vastas dr Artur Minenko
Tere!
Aegunud kõlblikkusajaga magneesiumi võtmine ei ole soovitatav, kuna see võib olla ohtlik ja vähendada preparaadi tõhusust. Siin on peamised põhjused:
Miks ei tohiks võtta aegunud ...
Söögitorus põletik?
Tere. Pikemat aega on mul tunne nagu kaelal (alaosas) pitsitab. Olen käinud 2022 aastal sondi neelamas ja siis avastati gastriit ja söögitoru alumine klapp väidetavalt ei sulgu. Lihtsalt nüüd tunnen kuidagi ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kui juba nii kõvasti pabistate, võiksite igaks juhuks ära teha kaela piirkonna ultraheliuuringu, et välistada kilpnääre vaevuste põhjustajana. See uuring on lihtne ja suhteliselt odav - erakliinikutes ...
veresuhkur
Tere, olen 40aastane naine. Analüüsides oli paastuveri hommikul 5 ja 2 tundi pärast seda siirupit oli 3,8. Kas ei peaks see hoopis kõrgem olema ? Ka enesetunne oli halb. Hommikuti ongi tavaliselt näljatalumatus ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Mõlemad veresuhkru väärtused on normi piires ja suhkurtõbe Teil ei ole. Glükoosi tolerantsuse testi puhul tühja kõhu peale joodav suhkrulahus ei olegi kuigi maitsev ega tekita meeldivat tunnet. ...
Valu päka piirkonnas
Tere!
Tegin ületrenni. Olen spordihuviline, käin jooksmas ja rahvatantsus. Rahvatantsus kasutan õhukesi jalatseid ja tants näeb ette hüppamisi. Tegin trenni üle enda taluvusläve ja saan nüüd ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Igaks juhuks võib vajalik olla röntgen, et välistada väsimusmurd.
Heade soovidega
Maris Perendi-Treier
Füsioterapeut
kilpnäärme alatalitus peale menopausi
Noorena, vanuses 20-35 on mul olnud kilpnäärme alatalitlust ja hiljem vähemalt korra ületalitlus. Sain asendusravi. Vahepealsetel aastatel olid näidud korras ja asendusravi pole vajanud. Sünnitusi ei ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kindlat näidustust menopausi järgses vanuses TSH mõõduka tõusu korral asendusravi alustamiseks ei ole. Kui TSH on üle 10 mIU/l, on asendusravi näidustatud, aga vahemikus 4,5-10 mIU/l kokkuleppe ...
Taastumine kodarluu murrust
Tere
3 nädalat kipsi, 2,5 nädalat igapäevaselt ortoosi. Luumurrust saab 7 nädalat.1 füsioterapeudi konsultatsioon, anti harjutused, mida teen igapäevaselt, järgmine konsult.alles nädala pärast. ...
Vastas Priit Ailt
Tere,
Kuna kips/ortoosi ravi on pikk (~6 nädalat), siis on kaebused sõrmede osas täitsa tavalised. Jätkake liikumisraviga ja andke aega, kogu käsi taastub ise aegamööda. Lisauuringid hetkel ...
TSH alla normi
TSH alla normi 0,039
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
TSH langus alla normi viitab kilpnäärme ületalitlusele. Samas on Teie puhul TSH langus mõõdukas ja enne ravi alustamist oleks vaja teha ka FT4 ja FT3, et selguks, kui suurt tiamasooli annust ...
Vaata kõiki nõustamisi